Lax med Jessans saffransås

Okej, ner på ICA och toppa upp köket med:

1 Burk Creme Fraiche
1 dl appelsinjos
1 Fisk (jag tog en laxbit)
5 Potatisar
Gräslök
1 Fiskbuljong

Häll socker och krossad rosepeppar över laxen och ställ i kylen med en plastpåse över i typ en timme.
Koka potatis, sätt ugnen på 175 grader. In med fisken efter typ halva potatistiden.
När potatisen kokat klart så smula ner buljongen i en kastrull, blanda jos, cremefraiche i samma kastrull. Koka upp och rör undertiden, häll i saffranen och låt skjuda någon minut.

Klatt och betatt!  - Väldans gott, tack Jessica!

(tyvärr missade jag uppläget så bilden uteblev! :) )

…till efterrätt lusse-bullar såklart!

Hösten blir till vinter…

fredde_muppen.jpg

Bäst att hinna slappa lite i den sista höstsolen 

larzons-balle.jpg jenny_ritar.jpg

Något har klottrat på Larzons balle.

skugga.jpg

Shades of truth

jenny1.jpg

Flingan™

Flingan™ är på utställning med Muppen, jag ska plugga spanska, tvätta min cykel och kanske slänga på dubbisarna…

…men först, en frulle på fiket!

I hela mitt liv har jag väntat…

731.jpg

“I hela mitt liv har jag väntat på någon som liknande dej, hur kunde du lämna mig ensam, i en värld som blivit så hård.
I hela mitt liv har jag väntat på någon som liknande dej, nu står du högst på min lista över dem som förtjänar ett öde värre än döden…”

Även Kent har sina “ljusa” stunder

Freddes köttplättar!

Gammal goding som faktiskt var en av de första rätterna jag lärde mig att göra…
Eg är det morsans köttbullar men jag tog bort potatisen och designade om dem till Freddes köttbullar.
En period gick de under namnet svärmorsdrömmar men numer, Freddes köttplättar!

Håll i hatten!

Köp en kartong köttfärs (eller nörfärs eller blandfärs, det är skit samma) gegga ihop med en hackad gul lök.
Blanda 1,5 dl vatten med skorp-mjöl (skåp-mjöl på mitt språk – ströbröd på ditt), låt det stå och jäsa på sig lite, så det blir lite klaffsigt. Häll ner i kött-smeten tillsammans med ett ägg. Krydda (svartpeppar + vitpeppar).

Rulla bullar med kärlek och platta till den (det går fan så mycket snabbare att steka plus att ytan blir bättre eftersom det är mer anläggningsyta mot stekpannan). Stek på typ 3:an rätt länge, eller typ, jag brukar dela på en tjock och kolla, är de inte röda i mitten utan genomgråa då är det bara att gluffsa i sig.

Koka potatis och mosa med mjölk (blir potatismos – jag vet, det låter otroligt) eller makaroner. På min “att-lära-mig-laga”-lista står “stuvade makaroner” så vet du hur man gör, skriv det! :)

Aja Flingan™ ville ha brunsås till sina själv nöjer jag mig med Lingonsylt och en fläskig vidvinkel! :)

kott-plattar.jpg

Fredde var i Tving

Det var väl tre-fyra år sen som jag satte min fot i hembygden sist. Flingan™ och jag skulle ner och hälsa på Pierre och Frida och tog vägen inom Tving. Där jag nötte mina första skor…

Nåja, jag hämtade lite gamla LP skivor och nostalgin var så tjock i luften att man kunde skära med en kniv i den.

jenny_skylt.jpg

Första natten bodde vi i Västervik

skarsjon.jpg

Skärsjön – Niklas och jag brukade campa på ön i bakgrunden
Var väl en 10 år sen jag var där sist…

frida_pierre.jpg

Bästisarna Frida och Pierre

handplant.jpg

Handplant! Av morsan fick jag ett gäng läskande recept och ett fotoalbum där hon inte bara grävt fram ett kort på första tjejen jag kysste utan även detta eleganta kort på en Handplant, visst jag kanske fuskar lite med handen men Stoffe… vad säger man?? Rip it!

Det var ganska skönt att göra upp lite med det förflutna. Jag såg mycket med andra ögon…

“He points with the fingers that are left on his hand…”

 

tripp.jpg

Tripp trapp trull på söndags promp i Malmö!

kebab.jpg

Kebaben i Karlskrona är den godaste – så är det bara!

Bad Boy = Fixie?

Jodå, det finns planer för att låta min kära Cannondale Bad Boy bli en Fixie*!

*Enligt Jenny är en Fixie en cykel som:
1. Man kan cykla bakåt med
2. Man måste släppa fötterna på när man cyklar snabbt
3. Man cyklar på den som man cyklar på en trehjuling

Hon är inte så dum…

…för visst är det så att en Fixie inte har något frihjul och inga bromsar, ja eller kanske en broms på framhjulet men normalt så bromsar man genom att trampa saktare, väldigt coolt, väldigt fränt och super-ultra-mega-tredigt, dessutom ger det mig en ny chans att köpa en ny badboy… :)

bad_boy.jpg

Vi noterar “The Original · benchmark in coolness” odämpad Lefty, singelspeed… nåja vi får se vad som finns kvar i skattskistan efter Thailand och vilka modeller som kommer till Sverige!

Freddes pannkakor

Det var ett tag sen jag la upp några nya recept men här kommer en gammal goding…

Algoritmen är som följer,
Ett ägg per person, lika många dl mjöl som ägg, dubbelt så många dl mjölk (muu muu) som ägg. En halv msk socker per ägg och en halv nypa salt per ägg och den hemliga ingrediensen vanlijsocker i måttlig mängd…

När man häller i flytande milda i en varm panna fräser det och precis när det tystnar har det exakt rätt temperatur och då ska du hälla i smeten. Grädda på ena sidan och vänd i luften (en Fredde-flip).

Sen när du har en trave med 8-10 pannkisar så lägger du en tallrik över och vänder högen så de svalare (de som du gjorde först kommer överst, jag kallar det Freddes pannkaksreversering).

Servera med grädde (kan du rimma på grädde?) och sylt…

pannkisar.jpg

Han rökte röda Commerce utan…

…då satt jag i en varm buss påväg från Bangkok och där någonstans efter det långa introt, runt 2:46 byter låten tempo och känsla och raderna “…kanske drömde han om långa tåg som skulle ta honom långt långt bort någonstans…” jag ville bort.

…nu gick jag hem från Muggen “Eyy var har du varit, jag har inte sett dej på länge” sa Han bakom disken, efter att frågat “Va fan vill du ha då?” hmm jag har nog blivit stammis…
“Du vet, jag har skaffat tjej” och försöker dölja mitt stolta leende. Ja ja hur som, en känsla fyllde mig, av hur vissa saker kan ändras över en natt… andra tar en evighet att ändra på, “eternity my friend – is a long fucking time”. Låten var den samma, men det var inte en W800a utan min Shuffle som spelare, skorna av samma märke var skönare och fasten det var 20 grader kallare så var det varmare och de långa tågen påminde mig istället om planerna på Costa Rica-resan jag siktar på, Muy Bien, Gracias!!!

I morgon är det traditionslunch på prinsen med gamla HB-ligan, sen väntas rusets dimma…
…nästa helg toppar vi laget, bästisen Frida med bästisen Pierre tillsammans med mig och favvo-Jenny i Malmö…

En Caol Ila, 18 år införskaffades i Amsterdam, den är god.

KENTs nya skiva är jag tveksam till, (som alltid) ändå är vissa av låtarna rätt bra men de låter alltid likadant, “Om man jämför med Thåström…” som jag brukar inleda offensiven med när det handlar om Kent, eller Tönt som det blir baklänges.

Snart vankas det bal på slottet – håll i hatten!

jenny.jpg

Hon heter Jenny – aka Flingan™, vi fyller år samma dag och brukar sova i samma säng, som om inte det vore nog brukar vi gå på promenad tillsammans. Hon luktar gott och har precis som jag en S:T Pauli tröja. Hon har vackra tänder, vackert hår och en insida av guld. I henns gröna ögon är det gula solar, jag tror det är lite av guldet som sipprar ut…

hellas_1.jpg

Sandsjön – D200an är cheesy!

hellas_2.jpg

Samma pöl – why are all the vocals pitched down so low?