Hej Broccoli!

Många tror att Broccolin föddes på 1800-talet när Dr Barbro Roccoli ”upptäckte” denna läskande godsak av misstag under ett experiment där hon försökte korsa en tall med fotsvamp. Men i själva verket har brollen funnits naturligt mycket mycket längre. De gamla stenåldesgubbarna och stenåldersgummorna kallade denna delikatess för mammutsvamp, inte bara för att den såg ut som den svamp som ofta växte i mammutens päls utan för att smaken var identisk. Förväxla ej med mammutmögel.

Man vet egentligen inte när brollen först upptäcktes men sägen säger att dinosaurierna började jäsa dessa och brygga bräss en sorts förhistorisk öl de söp sig fulla på. Hyran glömdes att betala och vips så stod de på bar backe, tumult uppstod och dinosaurierna dog ut.

Kvar fanns brollen som skrattade gott och började sprida sig över jorden. Brollen blev snabbt kungen bland grönsaker och efter att Chuck Norris tagit en tugga och utropat ”Inte så illa!” fick brollen sitt genombrott på middagsbordet. Överallt den dragit fram har den hyllats, indianerna sköt den, japsen malde ner den och hade i skrevet och spanjorerna rökte den med tobak.

Brollen är precis som blåsfisken sjukt svår att tillaga och få lyckas med detta. Brollen blir ofta äcklig, men när man lyckas blir den mumsfillibabbellibabba!

Efter tusentals timmar av research och bleeding-edge forskning har jag jobbat fram en metod för att på under en kvart förflytta en hel brolle från kylen till magsäcken!

Följ med, nu åker vi!

Först, detta är delar av vad som behövs:

Brollen, timer, kopp, proteinpulver med päronsmak och mjölk.

 

Koka upp hela brollen och byt vatten! Jaha varför då? Har du sett någon brolle i ditt trädgårdsland? Nä precis. Brollen bor långt söderut och under transporten till kungadömet så har den legat i både ett och två diken och samlat på sig tungmetaller, hundbajs och damm. Dessutom kan brollen innehålla sniglar, spindlar och annat gott om och du börjar med att dela den är risken att dessa godbitar rymmer.

Så koka upp, och häll av vattnet och koka upp nytt vatten igen. Har man körkort för vattenkokare så kan man använda den.

Nu gör jag en sk Klasse-kok efter tips av Klas, man kokar med salt i 2 minuter. Inte helt enkelt och här kan du ta hjälp av timern. Eller räkna till typ 200. Men först ska brollen choppas upp.

Till detta använder jag min brolle-kniv, en keramisk kniv från våra vänner på Kyocera. Det går såklart bra med en dyrare kniv också.

Skriv ut bilden och jämför. Ser det rätt ut? Bra! Fortsätt.

Efter 2 minuter Klasse-kok så kommer ett roligt moment, så roligt att jag glömde ta kort men såhär går det till:

– Häll av vattnet (missa EJ)

– Häll i prutteinpulver, ca 30gr eller en skopa. Prutteinpulver med päronsmak passar mycket bra till brollen. Prutteinpulver innehåller säkert inget päron utan bara någon kemikalie som smakar söta päron. Det är säkert inte alls bra men ändå.

– Häll i mjölk, ca 1 dl eller 2.

– Kör ihop allt med stavmixer

Som du kanske lärde dej på fysiken är: kallt + varmt = ljummet så för att göra denna soppa godare (är det möjligt? ) så värm den på plattan.

Häll upp i kopp.

Halsa på stående fot och gå vidare med livet.

Jag har blivit lite av en brocc-o-holic och ätit säkert TIO st senaste månaden.

 

 

Publicerad: mars 13, 2013 - Fredde, Recept |

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

2 Kommentarer |

Gör som Jack!

Gör som denna lilla herren, laga Ettans chilli-gryta! Recept finns här: http://www.freddesblogg.se/ettans-cowboynagg/

Betyget enligt pappan: sjuuuuukt gott!

På recept-avdelningen jobbas det flitigt och det ligger en kalvstek i pipen!

Publicerad: april 17, 2012 - Recept |

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

2 Kommentarer |

Ettans cowboynagg!

Det var länge sedan jag levererade något matnyttigt på bloggen så håll i hatt, sitt ner i båt, lugn i kojan och låt mig presentera Ettans cowboynagg! En riktigt chill chilli som passar lika bra till fest som till matlåda.

Obs, det tar mååånga timmar att laga till den.

Klicka nedan för mer bilder och howto!

Continue reading

Publicerad: april 9, 2012 - Recept |

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

3 Kommentarer |

Hej Herman!

Projekt ”Hej Herman” är avslutat, eller under avslutning i alla fall!

Fick en god surdegskake-klutt av Christer och under en vecka har jag matat och rört och pysslat om.

När jag frågade Ettan om hon kunde passa Herman förra helgen frågade hon ”Fredde, den där Herman, det är inte något djur du hittat i skogen och släpat med hem va?”.

hej_herman

Ahh men kolla! Balkongodlad eller kanske mer balkongskördad jordgubbe! :)

Jag har några burkar av den smarriga surdegen om någon vill ha? Annanas? Yrsa? TB? Du?

[ad#ad-1]

Enkel korvrätt

Korv är alltid rätt…


Creme Fraiche paprika är en höjdare! Hacka lite purjo och paprika och tre torn med falukorv eller annan korv. Koka potatis eller pasta och när det är 10 minuter kvar så bryn falukorven. Sen lägger du i paprikan och purjon och stek det några minuter och sen i med Creme Fraichen och toppa med grädde efter smak. Kanske lite mjölk. Krydda med vit- och svartpeppar eller annat du gillar.
Enkelt och snabbt.


Oj vad gott det ser ut!

Annars vad har hänt?

* Anders på fiket fyllde år och hade ekiperat sig med fluga. Jag gav honom en ”bland-skiva” med lite Thåström och Stry.

* Min NAD-stärkare vaknade till liv helt plötsligt efter att varit på den andra sidan en månad.

* Alla mina powerbars är slut så jag kommer säkert krokna på träningen idag

* Magen känns lite stabilare, idag

* Lite ovanför magen har jag en varm mjuk känsla <– oj oj oj!!! * Jag hittar inte mina ”made in japan”-virknålar jag chippade i Tokyo och det gör mig lite irriterad * Rocky har kommit med ett nytt nummer * I morgon kommer domen på KP3an * Min cykelpump är spårlöst borta

Mumsig måndag…

Prio ett just nu är att få riktigt bra ordning på Herr Mage, som faktiskt blivit mycket bättre sen förra veckan. Jag har en omfattande post ”Skitnödig i Asien” som jag ska posta sen när jag känner att jag kan skratta åt den. :)


Pepparkaksscones.
Ta 5dl mjöl och en tesked av kryddnejlikor, en av kardemumma, en malen ingefära, en salt, TVÅ kanel och FYRA bakpulver blanda allt med 2 dl havegryn och 0.5 dl socker – rör ihop.

Karva bort ca 100gr smör och mosa ner och krama med händerna tills smöret är lagom fördelat i ”massan”. Häll i 3 dl mjölk och rör ihop. Rör inte för mycket bara lite.

Mjöla ner en plåt, ta mjöl på händerna och platta ut fyra centimetertjocka plättar. Skjuts in i ugnen på 275 grader. Ca 10 min de ska liksom bli ungefär dubbelt så tjocka som från början (eller vänta tills de minsta ser lite brända ut) – riktigt smaskiga.


Steves recept på Smoothie!
2-3 dl vanlij yoghurt (ej light, the real stuff)
En påse frysta bär (jag tog blåbär)
En banan
2 msk honung
En slurk mjölk
Blanda ihop och kör med stavmixer eller liknande. Jag gjorde den igår kväll och den fick stå i kylen över natten. En riktig höjdare måste jag säga!

Prio två är att cykla så nu drar jag ut till Hellas! :)


Detta är en riktigt skön rökare från bröderna förra skiva ”Push the Button”.

Time flyes – mer dykning – mer mat!

Shit dagarna springer bara iväg. Idag var det dykning igen, dyk #5 och #6 på Phi Phi. Bra dyk, det var himla roligt folk med så ”surface-time” mellan dyken var nästan lika roliga som dyken! :)

Vi såg en grymt stor muräna, den största jag sett. Den var faktiskt sjukt stor. De är lite creepy, de bara ligger där i sin håla och visar tänderna. En lobster var kul att se också en jävla massa fisk som vanligt.

En polare och jag drog iväg och joggade en sväng efter dyket, kul med lite sightseeing runt ön, men jag lovar att det var varmt!

De som har stället jag bor på ”Ma Ney” är hemska trevliga och man får vara med i köket om man vill.

20091128-matlagning
Jag har lärt mig både Pad Thai och ”Flied lice”. Recepten kommer sen såklart!

Och så beställde jag några nya skjortor, tog en massage och nu dricker jag en rätt god kaffe. Nässelutslagen är näsan borta och livet känns faktiskt helt grymt skönt! Eller som Ernst skulle sagt, det brummar små mysiga humlor i mitt bröst.

20091128-glasblasare

En glasblåsare som gör så roliga glasfigurer.

Sista måndagen…

Här kommer en fördjupningskurs i köttbulle-lagning.

Utgå från detta recept men:
– Stek bara bullarna på ytan och ställ sen in dem i ugnen på typ 175 grader i tio min
– Krydda potatismoset med svart- och vitpeppar
– Använd potatisstöten för att göra köttbullesmeten, asså mosa på!
– Blöt händerna i kallvatten innan du rullar så fastnar inte smeten på händerna
– Riv löken istället för hacka

Ha en trevlig helg!

Började med att jag och en tjej som säger att jag är ”den knäppaste hon känner” var på Flickan som lekte med elden den var bra, får fyra tottsis – jag var kissnödig. Sen gick vi och drack. Hon blev lite full och jag hungrig och kille i grillen sa ”Eyy brosschan ska du ha ketchup på?” till mig, till min tjejpolares stora lycka. Sov morgon dagen efter. För första gången på 100 år så hördes inte ungjä**arna en trappa upp. Ljuvligt.

Lördagen fikades bort. Spontan cidrade med Bruse på kvällen. Tjej- och cykelsnack, jäkligt trevigt. Sov på annan ort. Försökte dämpa ett-abstinensen – gick sådär. Helt otippat tog jag en fika med TB. Himmla trevlig och jag pallar liksom inte vara osams med folk över småskit, det finns hundra andra sätt att inte må bra. Sen blev det en cykeltur ut på Djurgården på en riktigt trevlig date. Hallonsoda och ballerina-kex.

Målet med helgen var att fylla på med matlådor – så har skett.

12 stycken, kostade 500 spänn, tog två timmar att laga. En helt ny rätt ”Baconpasta” jag freestylade glatt. Lite grädde på slutet slätar över de flesta misstagen.


Vy från balkongen
Nä i detta läget handlar det inte inte om att resa till, det handlar om att resa ifrån.
Lika delar ångest som eufori. En helt annan plan har dykt upp, Denver, Hawaii, Tokyo. Vi får se.

Lite andra noteringar:

  • Jag är rätt less
  • Jag vill inte ha något val
  • Vill inte ha kontroll
  • Vill ha en ny sorts tro
  • Jag vill ha hypnos
  • En härlig utgång nalkas på Fredag, LÖNE-fredag!
  • Jag kollar på kakel till ett nytt badrum
  • Ska cykla till jobbet i morgon
  • Förkylningen har som tur är snart gått över
  • Har lämnat ett meddelande på en telefonsvarare
  • 22:30 en dusch och sen march i säng – nybäddat.